李锦记赞助第四届世界粤菜厨皇大赛



李锦记为大赛指定酱料 全球160位精英厨师参与竞逐殊荣

马来西亚古晋 - Media OutReach - 2023年9月8日 - 由世界粤菜厨皇协会主办,李锦记赞助的「第四届世界粤菜厨皇大赛」于9月4日至6日在马来西亚砂拉越城市古晋举行。是次比赛云集全球20多个国家和地区超过160位精英厨师参与,以各款李锦记酱料烹调粤菜竞逐殊荣,旨在推动世界粤菜厨艺的发展和交流。

参赛厨师巧妙运用李锦记酱料创作别出心裁的粤菜菜式
参赛厨师巧妙运用李锦记酱料创作别出心裁的粤菜菜式

李锦记获委任为大赛指定酱料供应商,为参赛厨师提供一系列李锦记优质酱料以炮制参赛菜式。李锦记更赞助中国香港及马来西亚厨师代表队,共20位厨师参与是次比赛,与其他参赛厨师互相切磋学习,让业界彼此认识和交流,提升粤菜水平。

比赛于9月5日至6日举行,超过160位来自马来西亚、中国内地及港澳台地区、澳洲、荷兰、日本、韩国、新加坡、英国及美国等地的中餐厨师,巧妙运用李锦记的酱料及调味品,创作粤菜作品。由12位具影响力的环球中餐名厨组成评审团,就参赛作品的味道、烹调技巧、外观及食物卫生评分,选出十位「粤菜厨皇」。

李锦记企业事务执行副总裁孔君道先生表示,李锦记135年来一直以发扬中华优秀饮食文化为使命,积极推动全球中餐业,尤其是粤菜的发展与交流。此次鼎力赞助大赛,希望各队作品在李锦记酱料的辅助下,能更加充分呈现粤菜的细致美味,向世界推广粤菜文化,薪火相传。

比赛期间,李锦记更联同香港名厨陈国强大师,以李锦记旧庄特级蚝油炮制鲍鱼,供到场观赏比赛的民众试食并分享入厨心得,反应热烈。李锦记马来西亚团队于会场内亦特设展位及多场试味会,邀请了过百位在古晋市的餐饮业界代表出席,借此加深他们对李锦记经典产品和新酱料产品的了解及应用。

左起:李锦记企业事务总监梁佳文女士、世界粤菜厨皇协会主席杨位醒先生、陈国强大师和世界粤菜厨皇协会创会主席梁日东先生合照留念
左起:李锦记企业事务总监梁佳文女士、世界粤菜厨皇协会主席杨位醒先生、陈国强大师和世界粤菜厨皇协会创会主席梁日东先生合照留念



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关于李锦记
关于李锦记

1888年,李锦记创办人李锦裳先生于广东省珠海南水镇发明蚝油,并创立李锦记。历经135年的发展,并坚持严格监控产品品质,李锦记已成为一个家传户晓的国际酱料品牌,是「品质与信心」的标志。

李锦记肩负「有人的地方,就有李锦记」的愿景和「发扬中华优秀饮食文化」的使命,公司现时供应逾300款产品到全球超过100个国家和地区。

秉承「务实」、「诚信」、「永远创业精神」、「思利及人」、「造福社会」及「共享成果」的核心价值,李锦记的业务已跨越三个世纪。李锦记的总部设于中国香港特别行政区,并在其他地区如中国新会、黄埔和济宁、美国洛杉矶,以及马来西亚吉隆坡设立生产基地。

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李锦记

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08 Sep 2023

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