ร้านโอเด็ทในสิงคโปร์ คว้ารางวัลร้านอาหารอันดับหนึ่ง ในงานประกาศผลรางวัล 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย 2562



ร้านโอเด็ทเป็นร้านอาหารแห่งแรกในสิงคโปร์ที่ได้รับรางวัลสูงสุดในการจัดอันดับ 50 ร้านอาหารที่ยอดเยี่ยมที่สุดแห่งเอเชีย

มาเก๊า ประเทศจีนMedia OutReach - 26 มีนาคม 2562การประกาศรายชื่อและมอบรางวัลสุดยอด 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย โดย ซาน เพลลีกรีโน และ แอคคัว แพนนา จัดขึ้นที่โรงแรมวินน์พาเลซในมาเก๊า



The winning chefs and restaurateurs celebrate at the seventh annual Asia's 50 Best Restaurants awards ceremony, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna, at Wynn Palace, Macau.


ร้านโอเด็ทในประเทศสิงคโปร์ได้รับการจัดอันดับสูงสุด ซึ่งก่อนหน้านี้ร้านกากั้น (Gaggan) เป็นผู้ครองอันดับ 1 มาสี่สมัยต่อเนื่อง ด้วยเมนูอาหารฝรั่งเศสสไตล์โมเดิร์นที่ได้แรงบันดาลใจจากความเป็นเอเชีย ร้านโอเด็ทของเชฟจูเลี่ยน โรเยอร์ จึงได้คว้าตำแหน่งสุดยอดร้านอาหารในเอเชีย โดย ซาน เพลลีกรีโน และ แอคคัว แพนนา และ สุดยอดร้านอาหารประเทศสิงคโปร์ ไปครอง


สำหรับปีนี้ มีร้านอาหารใหม่ที่ติดอันดับเข้ามา 10 แห่ง ได้แก่ร้านอาหารจากประเทศมาเลเซีย (ดีวากัน - Dewakan อันดับที่ 46) และร้านอาหารใหม่ในประเทศฟิลิปปินส์ (โตโย อีเทอรี่ - Toyo Eatery อันดับที่ 43) ส่วนมาเก๊า เจ้าภาพสถานที่ในการจัดงาน ร้านเจด ดราก้อน (Jade Dragon) ที่ขยับขึ้นมาจากอันดับที่ 27 และร้านวิง เล่ย พาเลซ (Wing Lei Palace) ที่เปิดตัวในอันดับที่ 36 ติดอันดับ


รางวัลของแต่ละประเทศ:


ประเทศญี่ปุ่น

ประเทศญี่ปุ่นเป็นผู้นำในรายชื่อปี 2562 จากการที่มีร้านอาหารถึง 12 แห่งติดอันดับด้วยกัน นำกลุ่มโดยร้านเด็น (Den) (อันดับที่ 3) ที่ได้รับรางวัลร้านอาหารยอดเยี่ยมในประเทศญี่ปุ่นเป็นปีที่สองติดต่อกัน โดยร้านเด็นมีเชฟที่มีเสน่ห์อย่างเชฟไซยุ ฮาเซกาวะ ได้รับรางวัลเชฟช้อยส์อวอร์ด โดยเอสเทรลล่า ดาม ซึ่งเป็นรางวัลเดียวที่คัดเลือกผู้ชนะจากการลงคะแนนโดยเหล่าเชฟ


ประเทศไทย

หลังจากครองอันดับ 1 มาเป็นเวลาสี่ปีต่อเนื่อง ร้านกากั้น (Gaggan) ในกรุงเทพฯ ขยับลงมาเป็นอันดับที่ 2 ในขณะที่ยังครองตำแหน่งร้านอาหารยอดเยี่ยมในประเทศไทยอยู่ โดยมีร้านกา (Gaa) ในกรุงเทพฯ ติดอันดับที่ 16 โดยไม่เพียงคว้ารางวัลร้านอาหารใหม่ที่ติดอันดับสูงสุด แต่เอ็กเซ็กคูทีฟเชฟของร้าน การีม่า อะโรร่า ยังได้รับรางวัลอีลีท ว้อดก้า สุดยอดเชฟหญิงปี 2562 อีกด้วย สำหรับบรรดารายชื่อร้านอื่น ๆ ของประเทศไทยอีกหกแห่ง ร้านศรณ์ (Sorn) ที่เน้นเมนูอาหารใต้ของประเทศไทย เป็นร้านอาหารใหม่ที่ติดรายชื่อที่อันดับ 48


ประเทศสิงคโปร์

ร้านอาหารในประเทศสิงคโปร์ได้รับการจัดอันดับถึงเจ็ดแห่ง รวมทั้งร้านใหม่อย่าง นูริ (Nouri) ที่ติดรายชื่อในอันดับที่ 39 โดยมีร้านอาหารที่เป็นร้านโปรดมาอย่างยาวนานอย่าง เบิร์นท์ เอนด์ (Burnt Ends) และ จาน (Jaan) ขยับขึ้นมาเป็นอันดับที่ 10 และ 32 ตามลำดับ


ประเทศจีน ฮ่องกง มาเก๊า และไต้หวัน (Greater China)

ร้านอัลตร้าไวโอเล็ท โดย พอล ไพเรท (Ultraviolet by Paul Pairet) (อันดับที่ 6) ในเซี่ยงไฮ้ได้รับรางวัล ร้านอาหารยอดเยี่ยมในจีน ในฮ่องกงมีร้านอาหารติดอันดับเก้าแห่งด้วยกัน รวมถึงร้านอาหารที่มีรายชื่อติดอันดับครั้งแรกอย่าง เวีย (Vea) (อันดับที่ 34) และ เซเว่นธ์ ซัน (Seventh Son) (อันดับที่ 44) นอกจากนี้ยังมีร้านอาหารฝรั่งเศสสไตล์โมเดิร์นอย่าง เบลอน (Belon) ที่ขยับจากอันดับเดิมขึ้นมา 25 ตำแหน่งขึ้นมาสู่อันดับที่ 15 คว้ารางวัลร้านอาหารที่ไต่อันดับสูงสุดในปีนี้ไปครอง


ร้าน มูเม (Mume) ในไทเป ขยับขึ้นมา 11 ลำดับสู่อับดับที่ 7 และคว้าตำแหน่งร้านอาหารยอดเยี่ยมในไต้หวันไปครอง แทนที่ร้านอาหารที่ได้รางวัลนี้มาสองปีซ้อนอย่าง รอว์ (Raw) (อันดับที่ 30)


ระดับภูมิภาค

โลคาวอร์ (Locavore) (อันดับที่ 42) ในบาหลีคว้าสองรางวัล ได้แก่ ร้านอาหารยอดเยี่ยมในอินโดนีเซีย และ รางวัลร้านอาหารยั่งยืนยอดเยี่ยมในทวีปเอเชีย ซึ่งมอบให้กับร้านอาหารที่ได้รับการจัดอันดับว่ามีความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมและสังคมมากที่สุด โดยเป็นการจัดอันดับโดยพันธมิตรที่ทำหน้าที่เป็นองค์กรตรวจสอบอย่าง ฟู้ดเมดกู้ด


อินเดียน แอ็คเซ้นท์ (Indian Accent) (อันดับที่ 17) กลับมาพร้อมรางวัลร้านอาหารยอดเยี่ยมในอินเดียเป็นปีที่ห้าติดต่อกัน มินิสทรี้ ออฟ แครบ (Ministry of Crab) ในโคลอมโบ (อันดับที่ 35) ได้รับรางวัลร้านอาหารยอดเยี่ยมในศรีลังกาเป็นปีที่ 4 ในขณะที่ โตโย อีเทอรี่ (Toyo Eatery) ร้านอาหารที่ได้รับรางวัลมิเอเล่วันทูวอทช์ ปี 2561 ติดอันดับที่ 43 ในรายการจัดอันดับร้านอาหารยอดเยี่ยมในฟิลิปปินส์ ส่วนร้านอาหารดังในเมืองโซล มิงเกิ้ลส์ (Mingles) (อันดับที่ 13) ยังคงครองตำแหน่งเป็นร้านอาหารยอดเยี่ยมในเกาหลีในปีนี้


การประกาศผู้ชนะรางวัลอื่นๆ ได้แก่:


รางวัลเชฟของหวานยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย โดยวาลโฮน่า: ฟาบรีซีโอ ฟีโอรานี่ จาก อิล ริสโตรานเต้ ลูก้า แฟนติน

โตเกียว

เชฟชาวอิตาเลี่ยน ฟาบรีซีโอ ฟีโอรานี่ ได้พัฒนาทักษะการทำขนมของเขาจากครัวหลายแห่ง รวมถึงครัวของร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลินอย่าง ลา เพอร์โกล่า (La Pergola) ในโรม เมนูของหวานทุกจานของเขาได้กลายมาเป็นสิ่งที่ช่วยเติมเต็มเมนูอาหารอิตาเลียนร่วมสมัยของเชฟแฟนตินได้อย่างไร้ที่ติ


รางวัลศิลปะแห่งการบริการ: ร้าน 8 ½ อ๊อตโต้ อี เมซโซ่ บอมบาน่า

การบริการที่โดดเด่นของร้าน 8 ½ อ๊อตโต้ อี เมซโซ่ บอมบาน่า (8½ Otto e Mezzo Bombana) ที่นำโดยผู้จัดการทั่วไปมาริโน บรัคคู สร้างบรรยากาศร้านที่หรูหราแต่อบอุ่น และยังให้ลูกค้าเพลิดเพลินกับอาหารที่รังสรรค์โดยเชฟบอมบาน่าไปพร้อม ๆ กัน


ผู้ได้รับรางวัลอื่น ๆ ได้แก่ เจแอลสตูดิโอ (JL Studio) ในเมืองไทจง ไต้หวัน ที่ได้รับรางวัลมิเอเล่วันทูวอทช์จากการตีความของอาหารสิงคโปร์ที่ทันสมัย อีกท่านได้แก่เชฟชื่อดัง เซอิจิ ยามาโมโตะ จากร้านนิฮงเรียวริ ริวกิน ในญี่ปุ่นที่ได้รับรางวัลอเมริกันเอ็กซ์เพรสไอคอนอวอร์ด


การรวบรวมรายชื่อ 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมในเอเชีย

รายชื่อ 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชียจัดทำขึ้นจากผลโหวตของสถาบันร้านอาหารยอดเยี่ยม 50 แห่ง (50 Best Restaurant Academy) เป็นกลุ่มของผู้นำในธุรกิจอาหารกว่า 300 รายจากทั่วภูมิภาคเอเชีย ซึ่งล้วนแต่เป็นผู้ที่มีทัศนะ และประสบการณ์ที่คร่ำหวอดในวงการธุรกิจอาหารของเอเชีย โดยคณะกรรมการในแต่ละภูมิภาค ประกอบด้วย นักเขียน และนักวิจารณ์อาหาร เชฟ ผู้ประกอบการร้านอาหาร และผู้ได้รับการยกย่องว่าเป็น 'นักชิม' สมาชิกให้คะแนนตัวเลือกของตัวจากความชอบ โดยการคัดเลือกร้านจากความชอบจากประสบการณ์ที่ได้รับจากร้านอาหารที่ยอดเยี่ยมที่สุดในรอบ 18 เดือนที่ผ่านมา โดยไม่มีการกำหนดเกณฑ์ล่วงหน้า แต่การลงคะแนนนั้นจะเป็นไปตามกฎระเบียบอย่างเคร่งครัด

 

สามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการประกาศผลรางวัล 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย ได้ที่

http://www.theworlds50best.com/asia/en/our-manifesto.html


สำหรับสื่อมวลชน: หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมและติดตามการอัปเดทข้อมูลจาก 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมในเอเชีย   กรุณาลงทะเบียนที่:

https://www.theworlds50best.com/asia/en/media-centre-registration.html


เว็บไซต์สำหรับศูนย์สื่อออนไลน์: https://mediacentre.theworlds50best.com




The issuer is solely responsible for the content of this announcement.
SOURCE:

Asia’s 50 Best Restaurants

CATEGORY:

Food & Wine

PUBLISHED ON:

26 Mar 2019

Past Press Releases

MORE

Talk to Media OutReach Newswire today

CONTACT US NOW