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SOURCE: Robert Parker Wine Advocate
13th October 2016

米芝蓮與全球最具影響力的葡萄酒評論出版商Robert Parker Wine Advocate 攜手開創“國際大廚餐飲系列”

兩大權威也將於11月11日假澳門新濠影滙舉辦星級晚宴“感官之旅”, 走紅荷李活的“金屬高級訂製”設計師Manuel Albarran受邀為盛宴設計創新體驗元素

香港,中國 - Media OutReach - 20161013- 美食配美酒,天經地義。全球美食權威《米芝蓮》早前宣佈與全球最具影響力的葡萄酒評論出版商Robert Parker Wine Advocate聯手開創"國際大廚餐飲系列",並由新濠博亞樂官方冠名贊助,給港澳饕客呈現米芝蓮星級美饌,讓美食愛好者需遠行也可以賞味大廚手藝。



米芝蓮與全球最具影響力的葡萄酒評論出版商Robert Parker Wine Advocate攜手開創"國際大廚餐飲系列"


新加坡兩星米芝蓮餐廳Odette主廚Julien Royer 的鹽焗甜菜頭, 甜菜頭雪糕及有機蜜糖


這次首度於港澳地區攜手呈獻的晚宴,將由獲獎無數的國際級米芝蓮星級餐廳的名廚,以創意演繹多款新穎菜式,並配以最受推崇的Robert Parker精緻佳釀,這包括90分或以上、獲最高評價的萄葡酒。

 

Robert Parker Wine Advocate首席市場營銷官秦杉杰:「這一系列餐飲盛事專為美食和美酒愛好者而設,香港和澳門擁有世界頂級的美食佳餚及美食家,這次非凡宴會旨在締造史無前例的星級美食故事,呈現讓人畢生難忘的餐饗體驗。」

 

新加坡兩星米芝蓮餐廳Odette主廚Julien Royer於新濠天地「御膳房」揭開序幕

 

法國奧弗涅出生的大廚Julien Royer,是新加坡摩登法國餐廳Odette的創辦人兼主廚。Odette位於新加坡國家美術館,並在2016年《米芝蓮指南新加坡》摘下兩顆米芝蓮星。Royer由即日起至1015日,於新濠天地的米芝蓮二星餐廳「御膳房」,以襯托著海權 (Seapower) 提供的香檳及干邑設計的六道菜六道菜式的菜單為「國際大廚系列」揭開序幕。

 

秦杉杰:「以Royer打頭炮可謂必然之選,他本身蘊含《米芝蓮》及Robert Parker Wine Advocate一再強調的熱情和細心。」

 

Royer表示:「Odette最想做的就是把焦點放在人的身上,這包括為我們種植和照顧食材的人、下廚做料理的人、還有一直以來相信我們的賓客


1111日的「感官之旅」星級盛宴

 

這場盛宴將於1111日假新濠博亞樂位於澳門的新濠影滙大宴會廳舉行,邀請超過700位美食家及貴賓參與其中。新濠影滙以荷里活影城為概念,是一所以電影為主題的綜合樂休閒度假村。晚宴由6位享負盛名的國際頂尖米芝蓮餐館大廚操刀,包括來自香港三星餐廳的「廚魔」 (Bo Innovation) 梁經倫 (Alvin Leung)、大阪三星餐廳「柏屋」(Kashiwaya) 的松尾英明 (Hideaki Matsuo)、斯德哥爾摩二星餐廳「Frantzén」的Björn Frantzén及東京一星餐廳「鮨  金坂」 (Sushi Kanesaka) 的金坂真次 (Shinji Kanesaka)。來自澳門的星級廚師包括二星餐廳「御膳房」(The Tasting Room) Guillaume Galliot及二星餐廳「譽瓏軒」(Jade Dragon) 的譚國鋒。有"糕點界畢加索"之稱的甜品大師Pierre Hermé也將親臨現場,獻上創意甜點。

 

以「感官」(SENSES) 為主題的這場星際盛宴,誠邀賓客進入一個融入視覺、聽覺、味覺、嗅覺及觸覺的旅程,體驗華麗的震撼。主辦方重金禮聘西班牙設計師Manuel Albarran配合菜單,獨家為當晚活動創作一系列刺激感官的元素。Manuel曾為荷李活巨星如麥當娜 (Madonna)、碧昂絲 (Beyoncé)、安祖蓮娜祖莉 (Angelina Jolie) Lady Gaga設計時裝,而曾獲奧斯卡最佳服裝獎提名的電影 Maleficent《黑魔女:沉睡魔咒》當中之服裝設計亦出自Manuel之手,他獨特的手藝,必定讓這場盛宴生色加分。

 

為使用餐體驗更趨完美,貴賓將有機會品嘗全球最受歡迎的葡萄酒,包括一系列獨家的高分佳釀,比如標誌性的香檳、獲得高度評價的Remi Jobard, Meursault 1 er Cru, Les Genevrieres 2013 (RP 89-91) Chateau Latour à Pomerol, Pomerol 2006 (RP 94)Chateau Hosanna, Pomerol 2006 (RP 91)Chateau Trotanoy, Pomerol 2006 (RP 95+) Chateau La Fleur-Petrus, Pomerol 2006 (RP 93)Quinta do Vallado ABF Old Tawny Port 1888

 

米芝蓮與Robert Parker Wine Advocate星級盛宴「感官之旅」:

日期: 20161111星期五

地點:澳門新濠影滙大宴會廳

價錢: 每位澳門幣5,750 (美金720),包括六道菜佳餚配Robert Parker評級美酒。

 

星級總廚系列

 

「感官之旅」盛宴打響頭炮之後,第二場「國際大廚系列」邀來斯德哥爾摩二星餐廳「Frantzén」創辦人Björn Frantzén,在111213日於澳門新濠鋒的「奧羅拉」餐廳的「逸」私人廂房,呈現他的精緻料理。

 

緊接著的第三場「國際大廚系列」邀請到芝加哥三星餐廳「Grace」創辦人Curtis Duffy,在1213日於澳門新濠天地的「御膳房」(The Tasting Room),以時令新鮮食材詮釋出他獨有的風格。

 

更多活動詳情訂位細節,請瀏覽https://guide.michelin.com.hk/zh_TW

請在這裡下載高清晰圖像:http://bit.ly/2dUaVdJ

 

合作夥伴

2017米芝蓮在香港及澳門的一系列星級美食盛事之合作夥伴:

 

官方冠名合作夥伴

新濠博亞樂有限公司

 

高級合作夥伴

Mercedes AMG- 官方代步名車

Lucaris - 官方水晶製品

Badoit & Evian - 官方飲用礦泉水

Chope - 官方預訂系統提供

Deliveroo - 官方食材運輸

Tiger Beer - 官方啤酒

VZug - 官方廚房用具

 

圖片

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http://release.media-outreach.com/i/Download/5797

新加坡兩星米芝蓮餐廳Odette主廚Julien Royer 的鹽焗甜菜頭, 甜菜頭雪糕及有機蜜糖

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公司商標

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有關《Robert Parker Wine Advocate

 

過去35年,The Wine Advocate以及後來的www.RobertParker.com,是世界領袖和獨立消費者最信賴的美酒指南,由知名評酒家Robert M. Parker, Jr.創辦。這名世界上最具影響力的葡萄酒評論家是唯一一名獲得法國、意大利和西班牙總統表彰以最高等榮譽的評論家。Robert Parker Wine Advocate為愛酒人士提供多元資訊,當中有超過30萬個評分、報告、影片、文章、新聞資訊、網上交易狀態及價錢等,他更設有應用程式讓愛酒人士有最快的美酒資訊。


今年,米芝蓮與Robert Parker Wine Advocate繼新加坡後再度攜手,為香港開發數碼平台guide.michelin.com.hk,方便美食愛好者隨時隨地瀏覽和查閱港澳兩地的餐飲信息。

 

詳情: www.RobertParker.com

 

有關《米芝蓮指南》

 

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